その歴史は古く、
中でも、伊賀焼きの窯元・長谷園は、
天保3年（1832年）に、
現在の三重県阿山町丸柱に創業した老舗が有名なんです。
この長谷園が出している「かまどさん」は、
“ご飯を炊く”という機能に徹底してこだわり、
3年の歳月をかけて完成させた至極の一品。
深みあるデザインは当然ながら、
火加減などの手間が要らない使い勝手のよさ、
強火で15分、あとは火を止めて20分蒸らすだけ。
たったそれだけで、絶品ご飯が出来上がるんですから、
初めて土鍋を使われる方からの注文は当然のことながら、
著名な料理研究家やプロの調理人からも高い評価を得ています。
この土鍋の特徴は、２つ。
１つ目は、「中ぶた」がついていること。
これによって鍋に適度な圧力がかかって、
おねば（粘りと旨み）をつくり出すと同時に、
吹きこぼれも防いでくれます。
もうひとつは、1.5cmもある「分厚い鍋底」。
この鍋底のおかげで炎の熱がゆっくり伝わって、
「はじめチョロチョロ、中パッパ」という、
かまど炊きの理想状態をつくってくれます。
また、多孔質の土を使って作られた土鍋なので、
水分を適度に逃してくれ、おひつのように働き、
ご飯がベトつきにくく、美味しさが保たれる特徴も持っています。
伊賀焼 かまどさん 2合炊き
■素材／原料 ：陶器
■サイズ ：Φ210×Ｈ160mm（取っ手含む）
■重量 ：4.2kg
■原産国 ：日本
■電子レンジ可（あたため可・調理不可）
■ＩH不可
■食器洗い機不可
■価格 : \7,875（税込）
※詳しくは、下のＡｌｌ Ａｂｏｕｔ スタイルストアーで見てね。
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やっぱり、お鍋のシーズンには、土鍋は欠かせませんよね。
伊賀焼の土鍋は、非常に耐火性が高く、
素材の陶土は多孔性のため、
熱源からじかに食材に熱を伝えることなく、
まず全体で熱を蓄えてからじっくりと芯まで伝えます。
そして、素地から出る遠赤外線の効果も合わさり、
料理がおいしく仕上がるという仕組みを持っています。
伊賀焼 土灰そぎ 8号土鍋
■素材／原料 ：陶器
■サイズ ：Φ265×Ｈ145mm（取っ手含む）
■重量 ：2.2kg
■原産国 ：日本
■電子レンジ可（あたため可・調理不可）
■ＩH不可
■食器洗い機不可
■価格 : \6,300（税込）
●美味しく炊き上げた、ご飯のお供に！
日本一の梅の生産地域である紀伊半島から、
こだわりの梅干を、高級感のある杉の箱に入れてお届け。
この梅干は、化学調味料・合成添加物・着色料などは一切使用せず、
完熟した梅、しそ、ミネラル分を含んだ食塩で漬け込んだ梅干に、
吉野の桜の花をあしらいました。
桜の花は、梅干しと一緒に召し上がったり、
桜湯にもご利用いただけます。
また、この梅干を焼酎に入れて飲むと贅沢な一杯に！
一緒に桜の花も入れると、香りはもちろんのこと、
花がふわっと開いて綺麗に見えるのでお勧めです。
匠梅干 焼杉箱入り 桜梅干（500ｇ）
■素材／原料 ：梅・しそ・食塩・桜の花
■サイズ ：W160×D160×H45mm
■重量 ：500g
■原産国 ：日本
■賞味期限 ：180日
■価格 : \2,900（税込）
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